-視頻-文章-語音
預防豆?jié){中毒保持沸騰幾分鐘
2023-04-21 12:51:10閱讀:-
手機瀏覽
食用未煮熟的豆?jié){會導致中毒,建議在豆?jié){出現(xiàn)假沸現(xiàn)象后再繼續(xù)煮五分鐘。
豆?jié){的主要原料是黃豆,生的黃豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等對身體有害的物質。需要注意的是,豆?jié){會出現(xiàn)假沸,當豆?jié){加熱到80℃左右就會產生泡沫,此時還未煮熟,建議在出現(xiàn)假沸現(xiàn)象之后,再繼續(xù)煮五分鐘,可以將有害物質充分破壞,也就不會引發(fā)中毒現(xiàn)象。
此外,如果食用了未煮熟的豆?jié){,會對腸胃功能造成較大危害,輕者會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀,嚴重者可能會危及生命安全。
分享:
營養(yǎng)科醫(yī)生推薦
相關推薦
沒有更多了