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胃潰瘍患者大部分蔬菜均可以吃，如蓮藕等淀粉類食物，有助于幫助胃黏膜進(jìn)行修復(fù)，并且對于保護(hù)胃黏膜效果較好。還包括十字花科的蔬菜，如青菜等綠葉菜。但是烹飪時(shí)應(yīng)盡量低鹽、低油，同時(shí)避免放辣椒，從而避免刺激胃潰瘍、胃黏膜的進(jìn)一步損傷。

此外，需要盡量將食物煮至軟爛，食用時(shí)多用牙齒咀嚼，幫助減輕胃部負(fù)擔(dān)。還需避免吃辛辣、刺激 、生冷的食物，有利于胃潰瘍快速恢復(fù)。