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補(bǔ)充蛋白質(zhì)不可以減肥，肥胖被認(rèn)為是環(huán)境因素，如久坐、運(yùn)動(dòng)少、高熱量飲食、暴飲暴食，以及遺傳因素等相互作用，導(dǎo)致脂肪堆積、脂肪分布異常，而使體重增加的一種慢性代謝性疾病。肥胖的主要問(wèn)題是機(jī)體熱量的攝入，超過(guò)機(jī)體能量的消耗，能量代謝呈正平衡狀態(tài)，多余的熱量使導(dǎo)致脂肪堆積而形成。
減肥的核心環(huán)節(jié)應(yīng)該是控制熱量的攝入，或者增加機(jī)體熱量的消耗，使能量代謝呈負(fù)平衡狀態(tài)，有利于逐漸使體重下降。補(bǔ)充蛋白質(zhì)同樣可以使熱量增加，而不利于能量消耗，所以過(guò)量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充不利于減肥。