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膽堿是一種強有機堿，是卵磷脂和鞘磷脂的重要組成部分，廣泛存在于動植物中。膽堿主要能促進腦部的發(fā)育，能夠提高記憶力、保證信息的傳遞，信息傳遞主要是乙酰膽堿在發(fā)揮作用，還能調(diào)控細胞的凋亡。另外，膽堿是構(gòu)成生物膜的重要組成部分，還能促進脂肪代謝、體內(nèi)的轉(zhuǎn)甲基代謝，能夠降低血清膽固醇。
當膽堿合成異常時，會導致體內(nèi)出現(xiàn)一些