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吃發(fā)芽的土豆會(huì)怎樣
2023-12-19 12:52:58收聽(tīng):-
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吃發(fā)芽的土豆會(huì)怎樣
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土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生龍葵素,也叫茄堿毒素。質(zhì)量好的土豆,每100g中含有龍葵素約10mg,而處于變青、發(fā)芽、腐爛土豆增加到50倍以上,因此吃了發(fā)芽的土豆,并且大量進(jìn)食以后,有可能會(huì)導(dǎo)致人體不舒服的表現(xiàn)。
最早出現(xiàn)的癥狀表現(xiàn)為口腔和咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,伴有惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀,癥狀較輕者經(jīng)過(guò)1-2個(gè)小時(shí),人體自身解毒功能可以達(dá)到自愈。
如果食用過(guò)量,達(dá)到300-400mg甚至更多的毒素,就會(huì)出現(xiàn)癥狀加重,表現(xiàn)為體溫升高、反復(fù)嘔吐,導(dǎo)致脫水以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數(shù)患者可因呼吸麻痹而死亡。
所以要盡早送到醫(yī)院,進(jìn)行積極的補(bǔ)液,對(duì)癥治療,以避免發(fā)生意外。因此在生活中盡量避免進(jìn)食發(fā)芽的土豆,以減少龍葵素的中毒。
最早出現(xiàn)的癥狀表現(xiàn)為口腔和咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,伴有惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀,癥狀較輕者經(jīng)過(guò)1-2個(gè)小時(shí),人體自身解毒功能可以達(dá)到自愈。
如果食用過(guò)量,達(dá)到300-400mg甚至更多的毒素,就會(huì)出現(xiàn)癥狀加重,表現(xiàn)為體溫升高、反復(fù)嘔吐,導(dǎo)致脫水以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數(shù)患者可因呼吸麻痹而死亡。
所以要盡早送到醫(yī)院,進(jìn)行積極的補(bǔ)液,對(duì)癥治療,以避免發(fā)生意外。因此在生活中盡量避免進(jìn)食發(fā)芽的土豆,以減少龍葵素的中毒。
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