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肝硬化病人的早餐可以吃米粥、豆?jié){、豆腐腦、雞蛋糕、面包片、小饅頭、包子等，很多的食物都可以吃，總體的原則是要有主食，保證熱量的供應，最好是發(fā)面的柔軟的面食、米粥等。蛋白類的飲食包括豆制品、蛋類、奶類、肉類、魚類都需要攝入，肉類可以做成肉餡，如包子或者肉丸子。
富含有豐富的維生素的各種蔬菜也要攝入，保證多樣性，不能生吃各種蔬菜，要蒸、煮為宜，還要少油，總體的原則是少食多餐、食物多樣性、少渣、柔軟。如果有的食物，如牛奶喝了之后出現(xiàn)腹脹，則不要選擇，用其他含蛋白比較高的食物來代替，要避免營養(yǎng)不良的出現(xiàn)。