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急性胃腸炎患者是不可以吃薯片的，主要原因有：
1、薯片屬于油炸類膨化食品，太過油膩的食物會刺激胃腸道引起腹脹、腹瀉并加重病情；
2、薯片屬于高熱量食物，不容易消化、吸收，會加重腸胃工作負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)；
3、薯片中含有較多鹽分，較多食鹽在進(jìn)入身體會刺激胃腸黏膜并加重病情。
急性胃腸炎患者在飲食上需要嚴(yán)格控制，情況嚴(yán)重需要選擇無油、半流質(zhì)食物，比如小米粥、大米粥以及稀軟的面湯都是不錯的選擇，要嚴(yán)禁生冷、辛辣、刺激的食物，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，加重病情。如若腹痛、嘔吐癥狀有所緩解，可以改為少油半流質(zhì)飲食，這時(shí)可以適當(dāng)選擇瘦肉粥，之后可以逐漸增加餐數(shù)，待病情康復(fù)之后可以恢復(fù)到正常的清淡飲食。