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副主任醫(yī)師

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

普通內(nèi)科

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沒煮熟的豆角會中毒嗎

2023-12-28 07:47:23收聽：-

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沒煮熟的豆角會中毒嗎

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語音內(nèi)容

臨床上如果是吃沒有做熟的豆角有可能造成中毒，因為豆角沒有做熟的情況之下，其兩種毒素不會被滅活，主要就是皂苷和豆素兩種毒素。一旦吃了未做熟的豆角，臨床上患者主要表現(xiàn)的就是劇烈胃腸道癥狀，突出的表現(xiàn)就是劇烈惡心、嘔吐，有些患者可以伴有腹痛、腹瀉，甚至脫水、發(fā)熱等相關(guān)臨床