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預(yù)防食道癌，需要針對(duì)引起食道癌的病因做到以下幾點(diǎn)：
第一、減少進(jìn)食含亞硝胺類化合物的食物，比如酸菜、咸菜等腌制品。
第二、改變不良的飲食習(xí)慣，在對(duì)高發(fā)區(qū)高危人群進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)食管癌的病人大多都有進(jìn)食粗糙、進(jìn)食過快或進(jìn)食熱、進(jìn)燙食物的習(xí)慣。這些因素容易造成食管上皮的損傷、增加食管對(duì)致癌物質(zhì)的敏感性。另外，長期飲酒和吸煙也是導(dǎo)致食管癌發(fā)生的重要病因。
第三、少接觸霉菌物品，霉菌和食管癌的發(fā)生有密切關(guān)系，所以減少接觸霉菌物品，減少進(jìn)食發(fā)霉的食物，也可以預(yù)防食管癌的發(fā)生。
第四、改善營養(yǎng)和補(bǔ)充微量元素，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：高發(fā)區(qū)高危人群的食物中缺乏維生素A、維生素B以及維生素C，缺乏動(dòng)物的蛋白質(zhì)，缺乏新鮮蔬菜和水果等等。
所以，在預(yù)防食管癌方面，多補(bǔ)充這些微量元素，也將有助于降低食管癌的發(fā)生率。總之，食管癌的發(fā)病因素是比較復(fù)雜、可能是多方面因素共同作用的結(jié)果，在發(fā)病因素中有些可能是起主導(dǎo)作用，有的是起促發(fā)作用。所以，預(yù)防食管癌，也是一件比較復(fù)雜的工程。