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脂肪肝的病人可以吃花生，花生營養(yǎng)豐富，具有潤肺止咳、降低膽固醇、延緩衰老的作用，由于可以降低膽固醇，所以比較適合脂肪肝病人的食用。花生中含有亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸而排出體外，防止膽固醇在體內(nèi)堆積，可以改善脂肪肝，降低血中膽固醇含量，對心腦血管也有一定的好處。
花生中含有不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可以防止膽固醇在血管內(nèi)沉積而引起動脈粥樣硬化，可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率?；ㄉ泻胸S富的鋅和氨基酸，可以促進兒童的生長發(fā)育，尤其是促進兒童的大腦發(fā)育，可以增強記憶力，對老年人可以激活腦細胞、延緩大腦衰老、防止老年癡呆。脂肪肝患者進食花生，建議不要油炸，最好是水煮或者是生吃，更加健康。