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膽囊炎患者可以吃豆腐，豆腐中脂肪含量較低，主要為蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。膽囊炎患者主要要以低脂肪、低膽固醇食物為主，因為高脂肪、高膽固醇食物容易誘發(fā)膽囊炎急性發(fā)作。
豆腐烹飪方式也要注意，盡量不要以油炸、油煎，以及辛辣、刺激的做法，盡量清蒸、水煮比較好，適合膽囊炎患者食用。膽囊炎患者平時要多吃新鮮蔬菜、水果，但如果為炎癥急性發(fā)作時，建議要先禁食，不吃任何東西，配合服藥治療才能有效緩解膽囊炎急性發(fā)作癥狀。此外，也要定期復(fù)查、隨訪，用來評估膽囊炎嚴重程度，以決定是否需要手術(shù)治療。