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胰腺炎恢復(fù)期可以少量的吃皮蛋，胰腺炎在急性發(fā)作期間，應(yīng)禁止任何食物和水分的攝入，否則會導(dǎo)致胰腺液分泌，影響到疾病的治療。在胰腺炎恢復(fù)期間可以吃容易消化的食物，但是盡量以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，這樣能夠減少消化液分泌，避免胰腺炎的加重。
皮蛋中不含有脂肪、膽固醇之類的物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒作用，因此在胰腺炎恢復(fù)期間是可以少量吃的。胰腺炎恢復(fù)期間如果想要吃皮蛋，可以使用皮蛋做成粥來吃，適當(dāng)?shù)募尤胧萑猓@樣可以補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于疾病治療。在胰腺炎恢復(fù)期間，尤其要注意的是禁止喝酒，吃脂肪類食物、甜食，這一類食物會導(dǎo)致胰腺分泌旺盛，對疾病恢復(fù)有不利的影響。