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腎炎是由于各種原因造成的腎臟損害，而出現(xiàn)了一系列的癥狀和體征，例如尿蛋白、水腫、血中蛋白異常，部分病人可以出現(xiàn)高血壓或者血中肌酐的升高。腎炎患者如果尿蛋白<1g/24h，或者不伴有血中肌酐的升高，攝入外源性蛋白質(zhì)的時(shí)候，就基本不需要控制量。外源性蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白，動(dòng)物蛋白，例如雞腿、鴨腿或者瘦肉、牛肉、雞蛋、牛奶等等，都可以適當(dāng)?shù)臄z入。植物蛋白是以大豆蛋白為主，也可以適當(dāng)?shù)臄z入。
如果腎炎患者尿中大量的蛋白>3.5g/24h，或者伴有血中肌酐的升高，這類病人攝入外源性的蛋白質(zhì)的時(shí)候，就需要控制量或者不攝入，因?yàn)橥庠葱缘鞍椎臄z入可以加重腎小球基底膜通透性的損害，使腎病加重，同時(shí)蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物肌酐，可以使血中的肌酐進(jìn)一步加重，不利于疾病的恢復(fù)。