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痛風患者可以適量食用豆干，從理論上來講，豆制品屬于植物性嘌呤，對人體吸收和利用率相對較低，不會明顯干擾血尿酸水平。臨床中部分患者在食用豆制品或豆類食品以后，會出現(xiàn)明顯的血尿酸升高，以及痛風急性發(fā)作，這類患者就需要避免進食豆制品以及豆類。
痛風發(fā)作的主要原因是由于尿酸生成過多或者排出較少，高嘌呤飲食的過多攝入，還有飲酒、創(chuàng)傷，都有可能會引起血尿酸水平的增加。另外，遺傳、肥胖、一些藥物以及腎功能不全，都可能會引起血尿酸排出較少。目前來說，酒精、過多攝入高嘌呤的食物，都有可能會導致痛風的急性發(fā)作。在痛風急性發(fā)作期，患者應當以低嘌呤類食物為主，避免劇烈活動，同時保證足夠的飲水量。