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糖尿病患者不可以吃芋頭，因為芋頭最主要的成分就是碳水化合物，也就是淀粉，吃到人體之后就會分解為葡萄糖。此類人群如果吃芋頭，就會導致每頓飯吃入碳水化合物的量過多，從而就會影響到餐后的血糖水平。而糖尿病患者若血糖長期控制不理想，發(fā)生并發(fā)癥的風險就會大大增加，而且并發(fā)癥一旦出現(xiàn)，往往不可逆，嚴重者還會影響生活質(zhì)量。
所以，糖尿病患者一定要積極控制血糖水平，避免相關并發(fā)癥的發(fā)生。要想把血糖控制理想，飲食控制又極為關鍵。所以，一定要嚴格控制飲食，避免吃芋頭和其他以淀粉為主的蔬菜，還要盡量選擇清淡飲食。