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      鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
      2023-02-12 10:37:56收聽-
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      鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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      鱖魚肉質(zhì)優(yōu)良,肉嫩無小刺,是分布很廣的淡水魚,鱖魚四時(shí)皆有,尤以3月最為肥美。古人用“桃花流水鱖魚肥”的詩(shī)句,以表達(dá)桂魚食用的最佳時(shí)機(jī),在無刺魚類中,鱖魚是最鮮嫩的,最常用的烹調(diào)方法是清蒸,可最大程度地保留鱖魚的鮮美,鱖魚營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),多種維生素及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì),低脂肪極易消化吸