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什么是鰱魚?
2023-06-29 11:07:17收聽(tīng):-
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什么是鰱魚?
語(yǔ)音內(nèi)容
鰱魚,又名白鰱、水鰱、跳鰱、胖子、鰱子魚等,屬鯉形目,鯉科。鰱魚是我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一,分布于全國(guó)的各大水系。魚類肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩,口味鮮美,含有多種營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例一般優(yōu)于畜禽肉類,是人類膳食結(jié)構(gòu)的重要成分之一,適量食用有助于促進(jìn)健康。鰱魚可食部約占61%,每100g可食部約含能量102kcal,蛋白質(zhì)17.8g,脂肪3.6g,其中包括單不飽和脂肪酸1.0g,多不飽和脂肪酸0.5g等。
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