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營養(yǎng)科

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竹筍的營養(yǎng)價值及功效

2023-12-28 14:41:22收聽：-

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竹筍的營養(yǎng)價值及功效

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竹筍脆嫩鮮美，不僅僅是菜中的珍品，而且具有一定的藥食同源的功效。傳統(tǒng)醫(yī)學《本草綱目》中記載，竹筍的功能主要有消渴、利水、益氣化熱、消痰爽胃。從營養(yǎng)學角度來看，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。竹筍屬于天然的低脂低熱量食品，適合減肥。竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的存儲量，促