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      豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
      2023-05-02 12:27:19收聽(tīng)-
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      豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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      豆?jié){是我國(guó)傳統(tǒng)的大豆蛋白飲料,用大豆浸泡后經(jīng)磨制、過(guò)濾制得的漿狀液??捎糜诙癸灲?jīng)浸泡、煮餅、磨制、過(guò)濾而成,需要加熱至95℃以上,以去除其中的胰蛋白酶抑制劑等有害成分。豆?jié){的主要成分是水分,100g里面含水分96g,固體物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.7g、膳食纖維1.1g、胡蘿卜素90μg,其他營(yíng)養(yǎng)素的含量較少。值得注意的是,豆?jié){