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      牛肉的營養(yǎng)價值及功效
      2023-11-05 12:25:22收聽-
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      牛肉的營養(yǎng)價值及功效
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      牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他可食用的部位還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能夠提高機體抗病能力,對生長發(fā)育、手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫(yī)認為寒冬食牛肉有暖胃作用,為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的功效。
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