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高血壓患者盡量不要喝姜棗茶，雖然大棗能輔助降壓，但生姜有一定的升壓作用。生姜主要的化學(xué)成分包括揮發(fā)油、天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸等氨基酸，現(xiàn)代藥理研究證實，生姜能夠促進消化液分泌，保護胃黏膜，有一定程度的抗?jié)儭⒈８?、利膽、抗炎、解熱、?zhèn)痛、鎮(zhèn)吐的作用，正常人咀嚼生姜可以升高血壓。使用生姜的水浸液，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有不同程度的抑殺作用。
大棗的有效成分是三萜酸類成分、皂苷類成分、黃酮類成分，以及多糖、氨基酸、微量元素等。大棗的水浸液、大棗多糖可以增強耐力、抗疲勞，能夠促進骨髓造血，可以有效減少腸道蠕動時間，改善腸道環(huán)境。同時，黃酮類化合物還具有抗氧化、保肝、抗過敏、抗炎、降血壓和降血脂的作用。